Метрики, отзывы, скорость, возвратность и фудкост по ВЛ / СХ / СП. Прогнозы к плану и прошлому году.

Задачи сети и напоминания сотрудникам. Ассистент Виля в Telegram: спросил голосом — получил данные.

Бонусы и зарплаты управляющих по KPI: план тянется из дашборда сети, факт — авто и вручную, бонус считается до рубля. У каждого свой вход, наблюдатели видят всех.

Товарные остатки по точкам: сумма, состав, поставщики и динамика.

Продажи блюд по точкам: количество, цена за единицу и сумма. Выбор периода и групп.

Чек-листы и аудит точек: стандарты, фото, оценки смен. Контроль сервиса и чистоты по единой методике.

Сверка цен от поставщиков по приходам iiko: где переплачиваем одному поставщику против другого, что подорожало и подешевело. Обновляется каждый день.

Лист для поваров СХ: сколько чего готовить на завтра по цехам — норма, разброс и сколько нужно к 16:00. Считается по продажам, печатается на смену.

Что и сколько заказать каждому поставщику к следующей поставке — с учётом остатка склада, и сколько полуфабрикатов готовить на кухне. Считается по iiko каждый день.

Мобильный стандарт-бук: два маршрута, рабочие ситуации, тесты и результаты прохождения.

Аудиопроверки ВЛ и СХ, видеоаналитика, возвратность, Око и локации Москвы.